İzmir'in coğrafi işaret olarak tescillenen tatlarından boyoz, farklı damakla hitap etmek amacıyla labne peynir, çikolata, Hindistan
cevizi, Antep fıstığı ve incir gibi malzemelerle tatlandırılarak ABD ve
Avrupa pazarına sunuldu.Smyrna Boyoz Yönetim Kurulu Başkanı Musa Turan, bir otelde
düzenlediği basın toplantısında, hazırladıkları karamelli, Hindistan
cevizli, bitter çikolatalı, Antep fıstıklı, çilekli-labneli, incirli,
elma-tarçınlı, zahterli-labneli, frambuazlı-labneli ve misket limonlu
boyozları tanıttı. Bu yeni lezzetleri Amerika'ya ve Avrupa'daki 6 ülkeye ihraç ettiklerini belirten Turan, hedeflerinin geleneksel bir tadı daha çok insana ulaştırmak olduğunu dile getirdi.Turan, üretim kapasitelerinin yıllık 3 milyon adet barajını aştığını
ifade ederek, "Üretimimiz 2019 yılında 3 milyon 31 bine ulaştı. Kültürel mirasımıza sahip çıkmak ve hedef pazarımızı genişletmek istiyoruz."
dedi.Boyozu yurt içinde de büyük marketlerde donmuş halde sattıklarını anlatan Turan, şunları kaydetti:"Boyozda her ülkenin kendine has tadını yakalayarak dünyadaki
metropol kentlerde var olmak istiyoruz. Hedefimiz önce Avrupa'da ve
ABD'de büyümek, daha sonra Çin'e kadar gitmek. Bu sadece bir lezzet
değil. Kültür hareketi. Kruvasan da aynı toprakların ürünü ama bugün
Fransız mutfağından geldiği biliniyor. Boyoza sahip çıkmak işte bu
yüzden çok önemli."Toplantıda boyozun tarihi yolculuğunu anlatan animasyon filmin gösterimi de yapıldı. (AA)
GÜNDEM
17 Nisan 2019 - 10:31
İzmir'in boyozu dünya sofrasında!
Hindistan cevizi, labne peynir, çikolata, fıstık ve incirle tatlandırılan boyoz, ABD'ye ve bazı Avrupa ülkelerine satılmaya başlandı.
GÜNDEM
17 Nisan 2019 - 10:31